2013年8月5日星期一

乡村蒜头烤全鸡


最近不知发了什么春秋大hiao~很喜欢做浪漫的烛光晚餐而且还要是西餐。呵呵~

昨天是我第一次看着youtube用绳子学绑一只鸡~

第一次处理全鸡,洗鸡肚子~ 洗到我脸青青!

烤了第一次的一只全鸡,很鲜嫩很多汁~很好吃,只是迷迭香味很重,吃多了会腻。

下一次我要试试用中式方法来烤鸡。其实要不要用绳子绑鸡是随你喜欢啦~只是绑了那个全鸡外形看上来会比较漂亮~

材料:
1。新鲜迷迭香4支
2。马铃薯2粒切块
3。萝卜2根切块
4。蘑菇
5。全鸡一只(我买中size)
6。牛油
7。白酒/花雕酒半杯(没有也可以)
8。西芹3大根(切段)
9。4大粒蒜头(连皮)

做法:
1。洗净全鸡
2。在鸡肚子里和外均匀抹上盐和黑胡椒粉
3。把1根西芹,3支迷迭香塞进鸡肚子里
4。再切一小块牛油塞进去
5。在烤盘上铺上锡纸
6。把全鸡放在锡纸上
7。把芹菜,马铃薯,萝卜和蘑菇铺在剩余的锡纸空隙上,撒点盐和黑胡椒
8。把蒜头掰开,连皮撒在鸡上和菜上
9。撒点小块牛油
10。包好
11。放进预热烤箱,烤160度1个小时半

3 条评论:

Vincent Cho 说...

还有红酒衬托,正点啊!

RainRain下雨 说...

vincent,

很会享受金hor?不过,我觉得两人吃西餐一定要红酒搭配~不然就不完美了。^^

Vanila phang 说...

请问哪里有的买新鲜迷迭香?