电饭盒之咸蛋蒸肉饼

好高兴！！在办公室原来也可以吃到新鲜又漂亮的咸蛋蒸猪肉。太太太好了！！真幸福！！

材料也很简单。但，只多了一个步骤~就是猪肉要腌。

材料：
1。猪肉碎3-5块钱
2。咸蛋一颗（把黑泥洗净）

猪肉碎腌料：
1。酱油少许 （不需要很多，因为咸蛋已咸）
2。蚝油少许 （不需要很多，因为咸蛋已咸）
3。糖
4。生粉（玉蜀黍粉）
5。米酒少许
6。胡椒粉
7。燕麦1汤匙 （我是用桂格快熟燕麦）

要不要加燕麦片，其实随你喜欢。这方法是阿姨教我的~阿姨说加入燕麦可以使肉团更松同时也可吸收水分。

以上的分量我都是agak agak的~其实也不用太执着啦~就顺你意~

把所有腌料和猪肉装进饭盒内搅拌均匀至起胶。中间挖开一个洞准备第二天用。

我习惯了上层的菜盒蒸饭，因为我吃不多饭。下层蒸菜或煮汤用，空间较大。我用的是较大的饭盒，所以一颗小咸蛋放上层也刚刚好。但多数人都是上层的菜盒蒸猪肉，下层煮饭。咸蛋可以和生米饭一起放。就随你喜欢啦~

千万不要把蛋敲开~不然猪肉和蛋会变不新鲜。

盖上塑胶盖，放进冰箱。第二天，就这样拎着带去公司。

我的米放太太太少了。后悔啦~不要学我。。呵呵~因为有咸蛋，所以需要多一点米饭来配饭。不然会很咸呀~

午饭前的45分钟，洗米装水。猪肉拿出来，如果生水的话可以把水倒掉，或留着可以当汤汁送饭。把咸蛋拿出来敲在昨晚的洞洞上~就ok鲁~

110-120ml的水装进机体，蒸个45-1个小时。就可以有好吃新鲜的咸蛋蒸肉饼送饭了！^^

p/s: 蒸这一道菜，记得带多点米饭。^^