2011年1月8日星期六

蓝莓麻芬=幸福甜点


做给小孩的。

做给同事的用杯子。

我其实不是很喜欢吃blackforest蛋糕,总是觉得我接受不了blueberry那种一颗颗软软带汁的口感。但是,我又好喜欢blueberry的香味,感觉就是甜甜香香带点酸的味道。所以,我只吃带蓝莓酱的麻芬。

去了一趟原料店,店长介绍了我蓝莓果酱,他说蓝莓酱没有一颗颗的口感,这个我可以接受^^就这样买了一罐回去,也不便宜哦,小小的一罐果酱也需要RM12.50。很开心,决定趁假期的第二天做蓝莓麻芬,蓝莓酱当内陷。

这次的麻芬我尝试了自创的新做法,那就是我把面糊全弄得水水的。连牛油都是溶化成水的样。不再是糕状。是不是很水?

口感绵绵不会粗粗。大概作了20多个麻芬。

材料:
鸡蛋200克
icing sugar120克
vanilla essence-1茶匙
牛油(溶成水)200克
低筋面粉400克
泡打粉12克
牛奶150克
蓝莓干一包(可以省略)
蓝莓酱适量

做法:

1。面粉,泡打粉过筛。
2。把面粉,泡打粉,icingsugar放入搅拌盆加鸡蛋搅拌均匀。
3。加入vanila essence。
4。再把牛奶和牛油倒进去搅拌均匀。
5。加入蓝莓干搅拌均匀,如果没有就省略。
6。把面糊放进麻芬杯半分满,再加一小茶匙蓝莓酱,之后再覆盖一层面糊。大概8分满。
7。预热烤箱,烤25分钟180度。

麻芬出炉的时候,好香噢~整个厨房就是飘着那种甜甜香香的味道。很喜欢^^

切开来,里面是满满的蓝莓酱。

做了留了一些给家人和男友当早餐吃,其它的都给表侄儿们和同事吃。看着小孩说好吃的时候,很开心~我送他们的时候,都是会先拿去烤箱热一热。热腾腾的麻芬,吃的时候会比较好吃。^^

3 条评论:

Vincent Cho 说...

还摆着球星在碟上,很可爱啊!哈哈哈哈哈…

Kinkiღ霞ღ 说...

i love 蓝莓麻芬 ^_^v

RainRain铃铃 说...

vincent,
哈哈。。因为觉得很单调。。所以找些东西来点缀^^

kinki,
我也是,蓝梅很香~