2009年1月24日星期六

新年饼(二)之kuih kapit


我终于‘放监’啦!!!!!拿了一个星期的假,初八才开工,暂时不用看到我老板的脸了。开心~嘻嘻

好开心!!!!我超爱农历新年的,因为可以吃我最爱吃的肉干还有和亲戚朋友打麻将。好想念麻将的声音,手痒死了~~等了这一天还久了。。明天就要把收在床底的麻将重见天日

今天一回家,就把几个月前在逛家乐福时买的电器蛋卷机搬了出来。想做好久了,就是没时间。现在,终于可以玩玩了
依照着书上的食谱,把材料准备好了,就开始我的kuih kapit生涯了。
(食谱来自蓝赛珍的轻轻松松学烘培)
材料:
1。150g粘米粉
2。60g面粉
3。25g薯粉
4。600ml椰浆(1粒椰)
5。4粒蛋
6。225g幼糖

做法:
1。粘米粉,面粉,薯粉过筛,拌入椰浆。
2。蛋与幼糖打至糖溶,加入粉浆拌匀,沥过。
3。抹一层油在机器鸡蛋卷模型,开电预热。
4。用汤勺把少量面糊倒进电器鸡蛋卷模型,盖上盖子。
5。等之几分钟让黄灯熄灭,烘之金黄色,趁热快快折起。不然,很快变硬的。到时候,就不能折了。
6。放凉了,收进封密罐子。
过程中,发生了个小意外。那就是我很不小心的被电器鸡蛋卷烫到手,因为太烫了,反应过大,不小心又打翻了一大半盛在大碗里正准备要做kuih kapitd的面糊。真的是有够炸到,赔了夫人,又折兵。现在我的手被烫伤的部分都变得红肿了。感觉好像‘超搭了'(福建话~意思是烧焦了)。又痛又难看的。好害怕会留疤
今天作扇子状的,明天要做长型状的蛋卷。再接再厉
在此附上蛋卷机照~

8 条评论:

Chaos 疯侠 说...

哈哈~制作美食的当儿,也应该注意下安全嘛!

Akira 思胜 说...

新年快乐哦!!! 心想事成哦!! ^_^

Choihsia 说...

哇!!有这一种机器做kuih kapit。。。好方便哦!!

希望你有个幸福新年!!

小皇后 说...

chaos,
对啊。我真的太不小心了。每次都这样,粗心大意。不是丢三忘四,就是轮轮准准。现在我的疤超难看。。黑黑的一大块。。又很明显。。心痛啊。。

小皇后 说...

akira,
我也祝你新年快乐,牛年行大运。^^

小皇后 说...

choihsia,
这个kuih kapit机器真的很方便。而且不会贵,只花了我百出罢了。
如果有兴趣,可以去看看。很多霸级市场都有卖。
不用再好像旧式的要用炭火来烧,这个真的很方便。不过,一次只能弄2个,所以要等哦。整体上来说,做出来也和旧式的一抹一样味道哦^^

匿名 说...

你好,请问下为什么我夹的时候会满出来,然后旁边不熟,可以给我知道一个需要多少汤匙的份量吗?谢谢。

匿名 说...

这台机器我找好久,请问在哪里可以买到?