新年饼(二)之kuih kapit

我终于‘放监’啦！！！！！拿了一个星期的假，初八才开工，暂时不用看到我老板的脸了。开心~嘻嘻

好开心！！！！我超爱农历新年的，因为可以吃我最爱吃的肉干还有和亲戚朋友打麻将。好想念麻将的声音，手痒死了~~等了这一天还久了。。明天就要把收在床底的麻将重见天日

今天一回家，就把几个月前在逛家乐福时买的电器蛋卷机搬了出来。想做好久了，就是没时间。现在，终于可以玩玩了
依照着书上的食谱，把材料准备好了，就开始我的kuih kapit生涯了。
(食谱来自蓝赛珍的轻轻松松学烘培)
材料：
1。150g粘米粉
2。60g面粉
3。25g薯粉
4。600ml椰浆（1粒椰)
5。4粒蛋
6。225g幼糖

做法：
1。粘米粉，面粉，薯粉过筛，拌入椰浆。
2。蛋与幼糖打至糖溶，加入粉浆拌匀，沥过。
3。抹一层油在机器鸡蛋卷模型，开电预热。
4。用汤勺把少量面糊倒进电器鸡蛋卷模型，盖上盖子。
5。等之几分钟让黄灯熄灭，烘之金黄色，趁热快快折起。不然，很快变硬的。到时候，就不能折了。
6。放凉了，收进封密罐子。
过程中，发生了个小意外。那就是我很不小心的被电器鸡蛋卷烫到手，因为太烫了，反应过大，不小心又打翻了一大半盛在大碗里正准备要做kuih kapitd的面糊。真的是有够炸到，赔了夫人，又折兵。现在我的手被烫伤的部分都变得红肿了。感觉好像‘超搭了'（福建话~意思是烧焦了）。又痛又难看的。好害怕会留疤
今天作扇子状的，明天要做长型状的蛋卷。再接再厉
在此附上蛋卷机照~