2008年11月18日星期二

Homemade Pandan Kaya


在星期六晚上的时候,原来做kaya一点也不像想象中的难哦,以后我都会在家自己做kaya,不用再花钱买那些有防腐剂的kaya了。瓦卡咔咔~

Homemade Pandan Kaya
材料:
1。3粒b蛋 150克
2。糖 130克(根据食谱是150克,怕太甜,自行减少了)
3。浓椰浆150克
4。pandan leaf 3片(打结)
5。1 tablespoon 糖留起来(取于130克糖)

做法:
1,将3粒蛋和糖一起放进大腕里用叉搅拌均匀
2。将浓椰浆倒进已搅拌均匀的蛋和糖里,搅拌均匀(此时会变成稀稀的乳白色)
3。热小火,将已搅拌好的椰浆倒进non stick pan,小火转圈搅拌大约半小时至稍微浓稠
4。拿起来,熄火,备用
5。热另一个干净的pan,把刚才留起来的一汤匙糖放进pan里至糖融化变成焦糖
6。把焦糖放回去刚才的椰浆里再把pandan leave一起放下去再热小火搅拌至浓稠,熄火
7。待冷却,装进有盖的杯子里,大功告成了。

这个分量,可以做一杯。不会太多,小小的家庭吃的话刚刚好。还可以吃上好几天呢~以后我都会在家做健康,低糖的homemade kaya了^^记得吃不完,要放雪柜里哦,保持新鲜。要吃的时候再拿出来,搽面包或饼干都可以。我个人就非常喜欢搽苏打饼,每一次都可以吃上好几块^^

16 条评论:

Akira 思胜 说...

说真的, 我很喜欢吃KAYA呢...

匿名 说...

美味的kaya,真利害做得那么美!

twister 说...

若加入班兰叶汁, 颜色会更漂亮哦!

CurryFishHead 说...

哈~我们家很奇怪下的咯!
妈妈做的通常都不吃,可是外面买别人做的就吃!
我妈妈经常说我们!:P

西西 说...

我妈妈以前也曾经做过kaya,不过那是陈年旧事了~唉~

Kinki *霞* 说...

我也有做过KAYA,但很久的事了,都忘了怎样做了...
我最爱烤面包搽KAYA+牛油的,好吃一级棒^^

Kinki*霞*,,

Vincent Cho 说...

甜味也能自己掌控呢=)

小皇后 说...

akira,
我也是~^^

小皇后 说...

匿名:
谢谢阿。。不过,我觉得还不是很青~还需要进步neh~

小皇后 说...

twister,
谢谢你的意见,下次我要试试看了。我也是嫌它的颜色不青。。我喜欢青青的kaya。。

Choihsia 说...

小皇后,
谢谢你咯!我先抄下。。。婚礼完成后,肯定试!!

小皇后 说...

思念,
你很幸福下咯。如果我妈妈有你妈妈这样会煮,我真的赚到了。她做什么我都会吃的一干二净。

你妈妈还会做kaya~羡慕~

小皇后 说...

西西,
怎么说的好像很悲哀啊?你有把你妈妈的食谱和做法抄下来吗?学上来了,以后就轮到你做给家人吃~

小皇后 说...

vincent:

对啊~其实我觉得那天我做的也是很甜下==
吃不习惯==下次糖放少一点

小皇后 说...

choihsia,
不用谢也不要客气。你拿了食谱是我的荣幸neh。到时候你做了大家一起交流^^
祝你成功哦~也祝你婚礼甜甜蜜蜜~

小皇后 说...

kinki,
原来你有做过kaya。
我那天也是第一次作~感觉上椰糖的可能会比较香。。不过,比较麻烦。。
哈。。我除了喜欢槎苏打饼也是很喜欢槎kaya和牛油配面包,尤其是海南面包。厚厚的,很爽~