2014年3月28日星期五

鱼头豆腐汤

er。。其实我也不知道这是什么鱼头的种类。。因为是爸爸帮我买的^^

第一次做了鱼头豆腐汤,好吃噢~很鲜甜。。

材料:
1。鱼头一个洗净抹干
2。嫩豆腐一盒切块
3。姜片和蒜米
4。米酒适量
5。水

做法:
1。 爆香姜片和蒜米
2。倒入鱼头稍微煎
3。倒入米酒适量(我是agak agak围着锅倒一个圈)
4。把鱼两面煎至金黄
5。加入水盖过鱼头
6。用大火煮至滚,再转中火盖锅,滚个15分钟,汤会从混浊变白
7。开锅倒入豆腐,再盖锅小火焖个5分钟
8。最后,加盐和胡椒调味

这是我第一次做的鱼汤,我曾经吃过很腥的鱼汤所以对鱼汤一直没什么好感。但不知是不是加了姜片和米酒,鱼汤一点都不腥。而且很鲜甜!我喝了好多碗~^^
最近,不能站久了。。所以,我包了伙食。4月1日开始~到时候再分享我的伙食。呵呵~

4 条评论:

Vachel 说...

滋补的鱼头汤,赞!
要多多休息哦 ^^

Ivy Loo 说...

哇,我也要喝!好好喝的样子,真的不腥吗?我到目前为此只会煮咖喱鱼头而已。。。

小资女 说...

vachel,

不难弄哦~^^

是的。。呵呵~我会听话的~^^

小资女 说...

ivy,

哇。。你比我厉害,我都不会煮咖喱鱼头。

这个汤不会腥,可能我有放姜片,蒜米和米酒的关系。。这些都是去腥的。。^^你可以做做,不难噢~